Barsinghausen. Der Stadtmarketingverein „Unser Barsinghausen“ hatte zur Innenstadtbelebung einen PopUp-Store in der Fußgängerzone geplant. Modedesigner aus Barsinghausen und Hannover hatten die Gelegenheit im September für drei Tage genutzt, nun möchte auch die Bäckerei Hünerberg das interessante Konzept ausprobieren.
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Das Ladenkonzept der PopUp-Stores ist nie auf Dauer angelegt und richtet sich besonders an Start-Ups oder junge Unternehmer in der Gründungsphase. Nun traut sich das traditionsreichste Unternehmen der Stadt, die Bäckerei Hünerberg, an das Konzept. „Ausbildung hat bei uns im Haus schon seit Generationen einen hohen Stellenwert“, erklärt Inhaber Hendrik Mordfeld, „Wir bilden sehr erfolgreich aus: im Fachverkauf, in der Bäckerei und in der Konditorei. Unseren Azubis bieten wir nicht nur einen grundsoliden Einstieg in unser tolles Handwerk, sondern gerne auch eine betriebliche Perspektive über die Ausbildung hinaus. Aktuell erlernen zwölf junge Frauen und Männer ihren Beruf bei uns im Haus.“
Jetzt werden diese jungen Kollegen zeigen was sie können und mit einer eigenen PopUp-Bäckerei die Innenstadt aufrütteln. Die angehenden Verkäufer werden nicht nur beratend verkaufen, ihr Sortiment planen, sondern auch ihre Dienstpläne selbstständig erarbeiten.
Die Auszubildenden aus Backstube und Konditorei entwickeln eigene süße und herzhafte Produktideen, planen den dafür nötigen Rohstoffeinkauf und kalkulieren ihre Arbeitszeit.
„Unser junges Team hat den Anspruch, Versorgungsstation für den PopUp-Store und Anlaufstation für die Mittagspause in der Fußgängerzone zu sein. Zudem werden sie köstliche Überraschungen bereithalten, die sich als kleine Weihnachtsgeschenke oder kulinarische Grüße aus Barsinghausen eignen“, so Mordfeld.
Der PopUp-Store in der Marktstraße 42, Barsinghausen, öffnet vom 8. bis 10. Dezember und vom 15. bis 17. Dezember. Jeweils von 10 bis 18, bzw. samstags von 10 bis 15 Uhr.
